Ensalada del Mar (mézclum de lechugas, tomate, mango, pulpo, langostinos, gulas y gambas, aliñada con aceite de aji verde, frutos rojos y crema de Módena)

Ensalada gourmet de ventresca (mézclum de lechugas, ventresca de bonito, anchoas, boquerones, pimientos caramelizados de Torquemada con una vinagreta casera de oliva negra y tomate concasse)