Pescados

Mostrando los 9 resultados

Rape en salsa de carabineros y camarones con sus gambones
€24.00
Lubina de Esteros a la sal
€20.00
Merluza de pincho Coruña a baja temperatura, sobre guisantes de Palencia, gambas y con una salsa apilpilada de algas kodium y kombu
€22.00
Bacalao ajo-arriero, «a nuestra manera», lomo de bacalao desalado y cocinado con su aceite de oliva virgen extra, ajos frescos laminados y pimentón de la vera, acompañado de patatas fritas
€18.00
Sashimi de atún rojo Balfegó (aprox 150 g) con su salsa ponzu para marinar y salsa de ajiverde casero de cilantro y perejil
€20.00
Tataki de atún rojo Balfegó Otoro con su sesamo rebozado, planchado al gusto y macerado en salsa de soja acompañado de su cebollita fresca y sobre un fondo de guacamole casero y cherrys (aprox 150 g)
€20.00
Tartar de salmón salvaje de Noruega en tres texturas
€18.00
Bacalao estofado con sus boletus de la montaña palentina y langostinos salvajes cubanos
€20.00
Pata de Pulpo de Meripul (250 g. aprox) en dos texturas
€24.00