Tortilla de patata de la Valdavia, cebolla de Palenzuela y huevos camperos de maíz de Palencia de JLV (1’5 kilos de peso)

Ensalada gourmet de burrata inyectada de salsa pesto genovés, sobre cherrys infusionados en albahaca y tapenade de aceituna negra con su velo de creme fraiché de menta