Ensalada gourmet de cecina (mézclum de lechugas, cecina de Villarramiel, queso de cabra, foie de Villamartín, tomate en dados y una vinagreta de chile dulce)

Ensalada gourmet de burrata inyectada de salsa pesto genovés, sobre cherrys infusionados en albahaca y tapenade de aceituna negra con su velo de creme fraiché de menta